Как варить кофе на неделю вперёд - без кофеварки

1 Просмотры
Издатель
Кофе можно "варить" в холодильнике. Такой метод называется Cold Brew. Для этого нужно засыпать свежемолотый кофе в бумажные пакеты и добавить такие "бомбочки" в воду.


Настаивать в холодильнике нужно около 8-10 часов. Помол при этом нужен "под эспрессо", мелкий.


После настаивания, разливаем кофе по бутылочкам и храним в холодильнике.


Есть два варианта приготовления - сразу с пропорцией 6 грамм кофе на 100мл воды и концентрат, который нужно будет разводить водой.


Концентрат удобен тем, что вы сами регулируете крепкость напитка. Делать его можно, используя 50 грамм кофе на 100мл воды. Но такой кофе нужно будет дольше фильтровать. В то время как в обычной пропорции - пакеты с кофе можно и не процеживать.


Если при приготовлении и хранении была использована стерилизованая посуда - кофе может храниться в холодильнике вплоть до месяца.


В идеале готовить такой кофе из зерен Specialty (кофе высокого качества, без дефектов). При этом начинать с кофе средней обжарки.


✅ https://www.radiokava.com.ua/product-category/kofe/speshelti/



Категория
Эспрессо
Комментариев нет.